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冬天大棚种植蔬菜品种
冬天大棚种植蔬菜品种有芹菜、香菜、韭菜、木耳菜、菠菜、生菜、小香葱、茼蒿等，其中芹菜耐寒性较强，适宜在肥沃的土壤中生长，香菜是耐寒性蔬菜，生长温度约为12度，而韭菜对光照要求不高，适宜在冬季大棚中养殖。
韭菜 冬季是适合种植韭菜的，零下5度照样可以存活，10度以上也可以生长，比较适合大棚方式种植，但是说种植也仅仅是指以韭菜根来种，因为用韭菜种子种，很长时间都吃不到韭菜，种植好的韭菜全年可收割4-5次。扁豆 冬暖式大棚栽培扁豆，生长期长，需肥量大，应重施基肥。
菠菜 有很多蔬菜都可以在冬天生长，那么冬季可以种什么菜呢，冬季可以种菠菜，菠菜的耐寒能力非常强，它可以在5℃左右的环境中萌芽，在-8℃左右的环境中也能够成活，对光照的要求不高，从播种到采收菠菜需要45天左右的时间。
大棚蔬菜种植技术大全的大棚构建
1、还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。钢管大棚有两种规格：一种是中心高2米、宽跨度5米，长20米，面积90平方米；另一种是中心高5米，宽6米，长30米，面积180平方米。使用寿命一般为15年。
2、在温度低，难以安全越冬的地区，需行大棚保暖栽培。一般采用宽6米、高5米、长30米的拱形大棚。构筑深沟高畦栽种，在地下水位较高，土壤较黏重的地区，沟深不得少于30厘米，每棚筑2～3畦，栽培密度和露地种植相同，培育管理工作也基本上和露地栽培相同。
3、茄果类：番茄(包括樱桃番茄)、茄子、辣椒(包括甜椒)。瓜类：黄瓜、丝瓜、栗子南瓜、西葫芦、苦瓜、西瓜、甜瓜等。豆类：菜豆、毛豆、豌豆、扁豆等。白菜类：大白菜、普通白菜(小白菜)、菜心、青菜等。甘蓝类：花椰菜、青花菜、芥蓝等。
大棚种植蔬菜和露天种植,都有什么区别?
温室栽培比露天种植蔬菜成本大，但温室蔬菜的生产，将优于室外种植品种和冠层，可以调节温度和湿度，人工防治植物病虫害更加方便，而且种植周期短，可以种植反季节蔬菜，增加市场的差距，收益会更好。露天种植一般要根据季节适合蔬菜种植，否则蔬菜种植不好，甚至不长。
大棚蔬菜和露地蔬菜当然是有很大区别的，大棚菜水嫩，叶溥，含水量高。而露地菜受气候影响，显得老气，深绿，有光泽，叶厚短矮胖。光合作用好，吸收天地精华好。在营养成份上讲，大棚菜远远低于露地菜的营养价值。从口感上讲，也不露地的菜好吃，味道好，小份低。
大棚菜和露天菜有什么区别？口感味道在小编看来，温室蔬菜和露天蔬菜的味道没有本质区别，但是有些人可能认为露天蔬菜味道更好，比千篇一律的大棚菜更“有菜味”。
露天种植西红柿的授粉方法 西红柿是自花传粉的植物，在露天栽培的情况下是不需要人工授粉的，只需要顺其自然让其正常授粉即可。增施硼肥 在授粉阶段为了提高授粉成功的几率需要通过叶面施肥的方式喷洒一定量的硼肥，因为它可以增强花粉的活性，并且对花粉管的伸长有着促进作用。
价格不同 露天菜管理成本相对较低，没有物流费用，所以菜的价格稍微便宜一些，而大棚菜由于有管理成本、化肥成本、物流成本等，菜的价格会稍微高一些。
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