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大棚中如何种植食用菌?
制袋接种。按料水比拌好培养料后堆积发酵20天，用规格17厘米×33厘米的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋装料500～600克，在100℃条件下灭菌8小时后即可接入菌种。采用两头接种法，接完后封好袋口，置于22～25℃温度下培养，30天菌丝可长满袋，菌丝满袋后5～6天即可栽培。 培育子实体。
①选址做畦。栽培畦，一般选择背风避阳的地方做畦，畦深80～100厘米，长宽依地势而定，如果过宽，畦内可设过道，过道间距离，按便于采摘，伸手可及为标准。通常农村个人或者合作社采取这种模式，也是我国精准扶贫的主要帮扶对象。工厂化投资大，产量高，品质可控，通常为企业行为，通过资本化获得支持。
冬季大棚可栽培的食用菌种类比较多，以下介绍最常见的平菇生产管理措施。（1）光照宜强不宜弱。若菇棚的保温性能好，夜间温度可以维持在5℃以上，则棚顶的草苫可早揭晚盖，尽可能地延长白天的光照时间；反之，则白天菇棚的光照时间宜相应缩短。
栽培场所要求空气新鲜、氧气充足这是获得高产的重要因素。因此，要经常注意菇房的通风换气，保持空气清新。在通风换气时务必注意温度变化和对空气相对湿度的影响，科学管理，协调统一，千万不要顾此失彼。
可以栽培食用菌的。但是需要增加一定的设施才可以的。如增加遮光设施，因为食用菌栽培不需要直射光，所以必须进行适当的遮光才可以。其次是保温条件也要跟上，栽培西红柿的大棚一般不需要保温的，而栽培食用菌则不然，需要保温措施的。所以，大棚保温被或者草帘等是必备的。
食用菌栽培技术要点
栽培管理选择菌种。应根据当地的气候特点，选择适宜的栽培种类及品种，不得使用老化或受到污染的菌种，应选用健壮、优质、抗病的菌种。精细管理。注意原料、菌袋和工具的卫生。废料不要堆在栽培室附近，并须经过高温堆肥处理后再用。
食用菌栽培技术：栽培基质 食用菌和普通作物不一样，栽培它的基质不是土壤，而是培养料，例如秸秆、木屑、禽畜粪便等等。一般来说，食用菌的养殖程序是一样的，从培养料的配制开始，接着灭菌发酵、接种发菌、出菇、收获。代料栽培 代料栽培分为生料、熟料和发酵料三种。
时间。金针菇菌丝生长的适宜温度为7～30℃，最佳温度为23℃，子实体分化发育适宜温度为3～18℃，最佳温度为13℃。因此，南方地区种植时间以晚秋为好，北方地区以中秋为好，江南诸省在10～11月为好，高海拔山区在9月为好。场所。
大棚种植食用菌的方法是什么?哪种食用菌容易种植呢?
1、①选址做畦。栽培畦，一般选择背风避阳的地方做畦，畦深80～100厘米，长宽依地势而定，如果过宽，畦内可设过道，过道间距离，按便于采摘，伸手可及为标准。通常农村个人或者合作社采取这种模式，也是我国精准扶贫的主要帮扶对象。工厂化投资大，产量高，品质可控，通常为企业行为，通过资本化获得支持。
2、食用菌生长需要的营养物质 碳素、氮素、矿质元素和生长素是食用菌生长必须的营养物质；木材、木屑等富含纤维素、半纤维素、木质素，是食用菌需要的碳素营养；麦麸、米糠、豆饼粉、玉米粉、尿素等含有丰富的氮素，是食用菌需要的氮素营养。在配制培养料时，必须注意碳素与氮素的比例。
3、种植条件黑皮鸡枞菌为腐生菌或土生菌，适宜微酸性或中性环境中生长；菌丝生长最佳温度20℃～25℃，菌丝发满袋一般需40天左右，再经40天培养，可达到生理成熟；喜覆土栽培，但不覆土也可出菇；属于较典型的中高温型食用菌品种，一般可安排冬春季节两次制作菌棒，春夏秋三季栽培出菇。
4、食用菌是指子实体较大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通常称作蘑菇。中国已知的食用菌种类超过350种，大多数属于担子菌亚门，常见的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松茸、口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，包括羊肚菌、马鞍菌、块菌等。
5、场地选择 选择种植场地时，应考虑背风、阳光充足且便于水源获取的地方。同时，在种植前需彻底消灭杂菌，确保场地卫生。 菌棒准备 香菇的菌棒通常由棉籽壳等材料制成，并含有其他营养成分。在制备过程中，温度和湿度的控制至关重要，以确保菌棒的成功发酵。
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